|
|
Varkenslapjes Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram kleine uitjes of sjalotjes; 2 zachtzure appels(bijv. Elstar); 2 dl appelsap; 3 eetlepelscurry ketchu′; 4 dunne magere varkenslapjes a 100 gram; zout; peper; ? theelepel kerriepoeder; 25 gram boter of margarine
Voorbereiding:
Pel de uitjes en snijd ze in vieren. Was de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne partjes. Klop een sausje van het appelsap en de curry ketchup. Bestrooi het vlees met zout, peper en de kerriepoeder.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekepan met anti-aanbaklaag. Bak het vlees aan weerszijden bruin. Voeg de uitjes toe en laat ze al omscheppende ca. 5 minuten meebakken. Voeg de appelpartjes toe en bal alles nogmaals ca. 5 minuten. Neem het vlees, de ui en de appel uit de pan en houd ze warm in een schaal. Roer het sausje door het bakvet en kook het op hoog vuur ca. 3 minuten in.Breng eventueel op smaak met wat peper en zout. Schep wat saus over het vlees en geef de rest er apart bij.
|
|
|